Всем привет, сегодня мы вам немного расскажем о том, что такое кальян, как и где он появился, о путях его развития и интересных фактах, связанных с ним.
Кальян – это прибор для курения восточного происхождения, представляющий собой конструкцию из ряда элементов.
1. Колба – кувшин для жидкости, через которую фильтруется и охлаждается дым. Резервуар расположен у основания конструкции; изготавливается из разных материалов – стекла, фарфора, металла, горного хрусталя. В начале своей истории колбы изготовлялись из скорлупы кокосовых орехов пальмы narcil, растущей в Индии, откуда произошел кальян; в Египте делались колбы из тыквы.
2. Шахта – корпус, соединяющий все части конструкции. Обычно изготавливается из металла и украшается пластиком, стеклом или деревом. Шахта прикреплена к колбе через клапан и погружается в воду, где охлаждается дым. В ранней истории устройства, в древней Персии, были образцы из драгоценных металлов (золота, серебра), украшенные камнями.
3. Шланг – гибкая тонкая трубка, пропускающая дым, с пластиковым, деревянным, металлическим наконечником (мундштуком). История рассказывает, что первые трубки для конструкции изготавливались из тростника, бамбука, полых стеблей, коры дерева (например, гималайской белой березы), змеиной кожи. Сегодня шланг изготовляется из винила.
4. Чаша – емкость, наполняемая табаком, поверх которого ложится уголь. Табачная чаша изготавливается из керамики, глины или стекла (реже используется металл). История упоминает, что она изобретена персами и создавалась из бронзы;
5. Блюдце – тарелка, расположенная под чашей для сбора пепла, падающего с раскаленного угля.
История возникновения кальяна начинается с древних времен. Никто в точности не знает, откуда появился прибор. Однако среди исследователей сформировались две версии его происхождения.
Первая теория гласит, что аппарат изобретен в индийском городе Фатехпур-Сикри в XVI веке. Иезуиты, прибывающие из южной части страны, представили табак императору Великих Моголов Акбару Великому (1542–1605), после чего один из врачей императора Хаким Абул-Фат Гилани, иранец из Гиляна, изобрел кальян. Курение табака стало популярным среди индийских дворян, а новое устройство символизировало высокий статус и принадлежность к индийской аристократии. С Индии, где придумали механизм, он распространился на Ближний Восток, где был видоизменен.
Согласно второй теории, кальян возник в древней Персии (современный Иран) во время династии Сефевидов, откуда пошел на Восток и в Индию. Персидский поэт Ахли Ширази (1460–1536) упоминал прибор в своих стихах, таким образом указывая время, когда его изобрели, – еще до 1560-х гг., в период правления иранского шаха Тахмаста I (1524–1576).
Таким образом, наиболее вероятная родина кальяна – Индия. Местом, откуда пришли эти курительные устройства, также может быть Персия. Точная информация о том, в каком году изобрели кальян, неизвестна.
Слово «кальян» произошло от индийского huqqa (с языка хиндустани), являющееся источником для английского слова hookah, и арабского galian, что переводится как «кипящий».
Название для прибора отличается в разных регионах мира. Кальян на востоке обозначается такими терминами:
argilah (argileh) – в государствах Ближнего Востока, включая Палестину, Ливан, Сирию, Азербайджан, Кувейт, Иорданию, Ирак. В Израиле употребляется слово nargilah, происходящее от персидского narghile (от санскритского слова narikela – «кокос»);
chillim – в Узбекистане, Пакестане;
shisha или sheesha (от персидского shishe – «стекло») – общий термин для обозначения прибора в странах Аравийского полуострова (Катаре, Йемене, Саудовской Аравии, ОАЭ, Омаре), Южной Африки (Алжире, Египте, Судане, Марокко, Тунисе);
qalyan – персидский термин. В Египте в XVIII веке самые качественные трубки назывались «Карим Хан» в честь персидского правителя, что указывает на вклад Персии в развитие традиции и вероятность, что кальян изобрели на этой земле.
Кальян, когда он появился, использовался восточными народами для лечения. Люди заправляли чашу смесью целебных трав и гашишем вместо табака, поэтому сеанс курения оказывал обезболивающее действие на организм.
Кальянокурение – культурная особенность многих стран мира. В Индии, где придумали кальян, до сих пор соблюдается эта традиция в обществе друзей, при приеме гостей. В истории Турции с XVII века предложение покурить с помощью прибора рассматривалось как знак почтения. Когда в 1842 г. посол Франции прибыл к правителю Османской империи и ему не было предложено сеанса курения, он воспринял это как проявление неуважения к нему со стороны турецкого султана. Согласно истории, на Востоке курительный прибор всегда воспринимался как символ достатка и высокого статуса, что связано с его дворянским происхождением.
В Европу кальян попал в XVIII веке с Востока, где его изобрели изначально в качестве сувенира, затем начали использоваться по предназначению, и стал излюбленным способом релаксации и приятного времяпровождения.
На протяжении своей истории, с развитием технологий кальянной промышленности, внешний вид курительного аппарата претерпел значительные изменения. Производители разрабатывают новые модели прибора, более удобные и прочные, в отличие от их первоначальных видов. Вместо латуни и меди для изготовления корпуса используются высококачественные материалы (алюминий, нержавеющая сталь), вместо хрупких материалов для шланга применяют силикон, что увеличивает срок службы прибора.
Большинство версий гласят, что кальян зародился в Индии (в районе границы с Пакистаном), а затем постепенно получил распространение в соседние страны на западе, включая Персию и Османскую Империю. Однако есть множество других версий происхождения кальяна, показывающих, что другие народы также имели курительное устройство, подобное кальяну, в своей истории. Кальян того времени, по сведениям некоторых источников, изготавливался из куска дерева (шахта), а сосудом служила скорлупа кокосового ореха или тыква.
Название «кальян» – далеко не основное в мировом лексиконе. В Турции и соседствующих с ней странах кальян называют именами, производными от арабского слова nargila. Например, nargyleh (Израиль), nargile (Турция), nargiles (Греция). Само слово Nargile заимствовано из санскрита и означает кокос (изначально сосуд в кальяне делался из кокоса).
Еще одно название вида кальяна, распространенного в Египте, – Goza. Гоза представляет собой переносное устройство из кокосового ореха с двумя палками и чашей на конце одной из них. В настоящее время некоторые любители кальяна самостоятельно изготавливают гозу из кокоса и бамбуковых палок. Еще один египетский кальян – boury или būrī, кальян на подставке, позволяющей ему вращаться вокруг своей оси.
Кальяны в Персидском Заливе в те времена назывались gedo/qadu, они имели схожую форму, но сосуд был изготовлен из глины. Со временем кальян в Персии стали называть словом hukka, оно происходит от персидского горшка для хранения разной утвари.
Другое известное название кальяна в арабских странах – шиша. Оно произошло от персидского слова «шише», которое переводится как стекло. Отсюда можно сделать вывод, что шиша появилась в более поздние времена использования стеклянных колб (сосудов) вместо кокоса.
В США и Великобртиании кальян можно называть разными именами – hookah, hubble-bubble (hubble – кочка, bubble – пузырь), water-pipe (водная труба). В этих странах Shisha – табак для кальяна.
В Иране кальян имеет название galyan. Предполагается, что слово происходит из арабского gẖlyạn (кипящий). В русском языке используется искажение этого слова – кальян. Кстати, так его называют только на территории бывшего СССР.
Принято считать, что современный вид кальян обрел в XVIII–XIX веках в Турции, где впервые стали изготавливать шахты кальяна из металла, а шланги из натуральной кожи.
В Европе кальян приобрел определённую популярность в XIX в. в связи с модой на восточную экзотику. К тому времени кальян уже считался признаком восточной роскоши.
Одновременно с развитием и распространением кальяна распространение получил и табак. Не любой табак может быть использован для кальяна. На востоке принято курить черный табак очень высокой крепости. С течением времени появились смеси на основе табачного листа.
На данный момент культура курения кальяна приобрела совсем иные черты, стала более популярной и отчасти утратила свои корни. Форма кальяна стала немного иной, вместо черного табака всё чаще курят муассель – очищенный (с низким содержанием никотина) и нарезанный табачный лист, смешанный с различными ингредиентами.
Популярность к кальяну в России пришла лишь в 1990-х годах, когда россияне стали ездить на отдых за рубеж (в Египет или Турцию). Именно там большинство россиян впервые увидели и попробовали кальян, а многие стали привозить кальян как сувенир.
Khalil Mamoon – наиболее известная марка египетского кальяна. История этих кальянов началась в XVIII веке, когда предок семьи мамунов, мастер по реставрации антиквариата, начал делать кальяны для себя и не только. Мамун Эфенди был первым, кто использовал металл при изготовлении кальяна. Именно он и придал кальяну вид, похожий на современное видение. Свои навыки по изготовлению кальянов он передал сыну, а тот своему сыну, и так продолжается по сей день. Проходя сквозь поколения, внешний вид и технологии менялись, и теперь мы знаем кальяны Khalil mamoon как признак качества.
История кальяна насчитывает не одну сотню лет, и потому реальные факты и вымысел часто переплетаются при изложении событий, к ней относящимся. Достоверно неизвестно, кто придумал кальян, как неизвестна и точная дата его изобретения. Однако большинство исследователей сходятся во мнении, что родиной кальяна является Индия.
Считается, что индусы научили курить кальян кочевников из Персии, которые поделились знанием с египтянами, а те, в свою очередь, – с турками, и так это изобретение довольно быстро распространилось по всему мусульманскому миру от Индокитая до Марокко. Хотя история происхождения кальяна довольно туманна, точно известно одно: это устройство нам подарил Восток.
Наиболее распространена версия о том, что индусы раньше применяли это приспособление в лечебных и медитативных целях, используя вместо табака гашиш с примесью лекарственных трав и специй, чтобы унять боль или достигнуть нирваны.
В зависимости от страны кальян называют по-разному. В арабском мире для обозначения курительного прибора используются слова «шиша», «наргила»/«наргиле» или «аргила», и они употребляются во всех арабских странах. «А откуда появилось слово «hookah» и что это?» – спросите вы. Распространенность индийского слова «hookah» в англоязычных странах – это результат британского колониального режима в Индии (1858–1947), где множество эмигрантов впервые увидели кальян.
Первые индийские кальяны имели довольно примитивную конструкцию и предположительно изготавливались из скорлупы кокосового ореха, плода пальмы Narcil – отсюда и название «Narghile». Кокосовая колба совмещалась с трубкой для изготовления которой использовался тростник или бамбук. К слову, такое приспособление кое-где можно встретить в обиходе до сих пор.
В Египте приспособление модифицировали на свой лад — в качестве колбы использовали не кокос, а тыкву, предварительно вычистив ее полость. Если прослеживать историю кальяна дальше, то персы усовершенствовали конструкцию, добавив фарфоровую колбу и шланг из шкуры змеи, а затем стали экспериментировать с только что открытым табаком. Для курения использовался черный сухой табак.
Однако распространенность кальянокурения была шире, чем принято считать. Так, при раскопках в Замбии и Кении были обнаружены свидетельства использования африканцами водяных трубок для курения. В Эфиопии ученые натолкнулись в одной из пещер на глиняные шары, сохранившие пепел скуренного гашиша. Находка датируется XIV веком.
Существует также «американская версия» истории происхождения кальяна, согласно которой прообразом устройства стала «трубка мира» индейцев, использовавших ее совместно с приспособлением для курения, напоминавшим колбу.
В отличие от названных стран, Россия, разумеется, не претендует на роль первооткрывателя кальяна. В 30-х годах XVII века в царской России Михаил Федорович Романов издает указ, согласно которому каждый, у кого найдут табак, будет казнен. А если будет найден «рожок» (устройство для «питья» табака), то человека будут подвергать наказанию, пока он не назовет имя продавца.
В Европе кальян приобрел популярность в XIX веке и особенно стал востребован как аксессуар для фотосессий среди женщин из высшего общества.
Такой кальян, каким мы его привыкли видеть, появился благодаря египтянину – придворному мастеру на все руки, которого, вероятно, звали Халиль Тэг-эль-Дин Маамун Халиль. Как вы уже догадались, именно его имя носят знаменитые египетские кальяны Khalil Mamoon, и он внес большой вклад в историю кальяна.
В последние годы кальян набирает популярность в США, Канаде и по всей Европе, включая Россию. Несмотря на то, что кальнокурение уходит корнями в глубь веков, для западной цивилизации это сравнительно новое явление. Еще десять лет назад табак для кальяна можно было купить только в арабских лавках или отдельных табачных магазинах, да и выбора почти не было — несколько известных марок и ограниченный выбор вкусов.
Сегодня у курильщика просто глаза разбегаются от изобилия табачных брендов и вкусов табака, вариаций кальянов: от египетской классики до дизайнерских «медуз». Повсеместно открывающиеся кальянные заведения, развивающие и демонстрирующие свое мастерство кальянщики и блогеры еще больше подогревают интерес к курению кальяна.
Культурное значение кальяна
Курение кальяна — настоящее искусство, не уступающее по сложности и красоте китайской церемонии чаепития. Это целый ритуал со своими атрибутами и правилами этикета. Здесь все имеет значение: и внутреннее состояние курильщика, и атмосфера во время курения.
Кальян на Востоке издавна был атрибутом званого приема и интеллектуальной беседы. Предложение выкурить кальян считалось знаком почтения, и отказ хозяину дома воспринимался как серьезное оскорбление. Курение кальяна практиковалось не только мужчинами, но и женщинами Турции и Египта, хотя, в отличие от мужчин, они не могли делать это в общественных местах. Мы можем видеть на древних фресках султанов и пашей, раскуривающих кальян в окружении прекрасных наложниц.
И сегодня люди используют кальян, чтобы расслабиться, отдохнуть душой и телом, приятно провести время в компании друзей.
- Самый большой в мире кальян высотой 5 метров и больше 1 метра в обхвате находится в Лос-Анджелесе (Калифорния) в баре Hollywood Hookah Lounge.
- Самый высокий кальян, построенный для Книги рекордов Гиннесса летом 2016 года в Москве, имеет высоту 10 м 30 см.
- Одни из самых дорогих и эксклюзивных кальянов производит шведская компания Desvall. Для их изготовления используются такие материалы, как керамика, драгоценные металлы, кристаллы Swarovski.
- Считается, что кальян не вызывает привыкания. Тем не менее, он не является безвредным.
Конечно же, позже кальян приобрел свою популярность в Азии. Одни из причин – изобилие табака и образ жизни аборигенов. Здесь же и появился кальян, который мы все себе представляем, и многие из нас сейчас смотрят на него у себя в комнате. Поначалу кальян делали из камня и деревянных заготовок, с приходом технологии обработки металла – пришел кальян и металлический. Далее появились разные виды кальянов, делали очень маленькие (что, естественно, не так эффективно при курении кальянного табака), делали огромные. Для богатых людей украшали камнями, кто-то заказывал из золота или серебра, кальян как таковой стал уже не предметом для курения табака, а символом достатка человека или семьи и служил больше декоративным элементом в доме.
Кальяны заправлялись разными видами табака, богатые семьи добавляли смесь табака, фруктовой патоки и гашиша. Но основной народ курил черный табак – Тамбак (Tambak). Поджигали табак с помощью древесного угля. Его не клали, как сейчас, на фольгу или другие приспособления, а закладывали сразу на табак. Впрочем, в колбу, как и сейчас, для разнообразия добавлялись соки, фрукты и ароматизированные масла.
Индия
Многие ученые склоняются к мысли, что среди основных версий рождения кальяна эта история является самой логичной. Появление в Индии курительного устройства относят к концу XIV – началу XV веков.
«Прародитель» кальяна представлял собой простой кокос, в котором проделывали два отверстия. Вынимали мякоть, наполняли лечебными травами, специями и гашишем. Для розжига смеси использовали древесную смолу и кору. В отверстие вставляли полую тростниковую трубку.
Целители того времени использовали лечебную смесь для снятия боли, а смолой, оставшейся после сгорания, смазывали раны и язвы.
В дальнейшем такой способ курения торговцы и путешественники распространили в другие страны.
Африка (Египет)
Второй основной версией рождения кальяна является африканская (египетская). Она практически такая же, как индийская, с той разницей, что в Египте вместо кокоса использовали вычищенную толстокорую тыкву. Африканские племена первыми начали использовать водяную трубку – дакка.
Египет располагается на двух континентах, в Африке и Азии. Кальян начал быстро распространяться в этих частях света. Произрастание в Азии табака дало толчок дальнейшему развитию этого вида курения.
Америка
История появления кальяна в Америке также имеет право на существование. Исследователи утверждают, что задолго до появления упоминаний об индийских курительных устройствах американские индейцы курили табак и травы при помощи полой тыквы с трубкой.
Из Америки этот способ был «импортирован» в Африку и дальше.
Учитывая любовь индейцев к «трубкам мира», травам и прочим «мескалинам», эта версия выглядит вполне правдоподобно.
Эфиопия
Говоря об истории происхождения кальяна нельзя не упомянуть Эфиопию. При исследовании пещер учеными были найдены 11 курительных приспособлений, которые датированы примерно XIV веком. Химический анализ показал наличие следов каннабиса в них.
Персия
Эта страна не является кальянной родиной, сюда он пришел из Индии. Но Персия (современный Иран) внесла ощутимый вклад в историю развития и усовершенствования устройства.
Персы начали изготавливать сосуды из фарфора. Придумали заменить полые трубки тростника шкурой змеи. Они также придумали бронзовую чашу для табака, которую крепили над сосудом.
Персидское «ноу-хау» – вымачивание табака в меде, патоке или сиропе. Они первыми догадались ароматизировать воду в сосуде с помощью фруктовых добавок и алкоголя.
В общем, вложили душу и по мере сил усовершенствовали девайс.
Турция
Турки не претендуют на роль первооткрывателей кальяна, но оказали значительное влияние на его развитие и распространение.
Турецкие мастера делали наргиле из металла, украшая чеканкой, драгоценными камнями. Мундштуки вытачивали из ценных пород дерева, янтаря.
Европа
Наргиле к европейцам пришел еще во времена колонизации, но по определенным причинам не прижился.
Здесь больше было распространено курение трубки, которая «согревала» горячим дымом.
Наргиле являлись экзотическими сувенирами.
Вторая волна распространения кальяна в европейских странах началась с конца XIX века. Туристы привозили с собой из Турции и Египта кальяны и табаки. Они же «завезли» традиции курения и смешивания курительных смесей.
Россия
Наша страна не претендует в истории развития кальяна на роль создателя, но все же внесла свой вклад. Именно русские придумали делать кальян из всего, что есть под рукой.
«Умом Россию не понять. Аршином общим не измерить!» Любители используют для кальянов ананас, яблоко, апельсин, арбуз, дыню.
Но фрукты – это так банально! Поэтому тыква, свёкла, помидор и даже лук могут являться сосудом для курения. Пятилитровая пластиковая бутылка, трехлитровая банка, самовар, заварник для чая и просто граненый стакан могут послужить колбой для кальяна и принести массу удовольствия курящим.
Совсем не важно, когда изобрели кальян, откуда он появился, какова его история. Главное, что о нем знают в каждом уголке на земле.
В качестве колбы для кальяна использовались дыни, тыквы с толстой кожурой, другие овощи и фрукты. Египетский кальян – гоза изготавливался из кокосового ореха с двумя бамбуковыми палками. На конце одной из них была чаша. Другой египетский кальян – buri изготавливался на подставке, что позволяло ему вращаться. Уникальной разновидностью кальяна является земляной кальян, который и сегодня можно встретить у афганских кочевников. В качестве колбы здесь выступает большая яма, герметично обмазанная изнутри глиной. Такой кальян курят все члены племени. Более привычный для нас вид кальяну придали персы. К проделанным в колбе из фарфора отверстиям присоединили шланги из змеиной кожи, через которые тянули дым.
Большую популярность получило курение кальяна в Турции. Здесь повсеместно строились мастерские по изготовлению кальянов. В XVIII-XIX веках на смену персидскому кальяну пришел турецкий с использованием элементов из стекла, хрусталя и серебра. Шахты кальянов делались из металла, шланги – из натуральной кожи. Кальяны украшались искусной резьбой, позже – драгоценными камнями и золотом. Впервые к шлангу стали крепиться мундштуки из янтаря или дерева с художественной резьбой. Такие кальяны были доступны лишь богатым людям, бедняки пользовались недорогими, простыми моделями. В Европе кальян начал приобретать популярность в XIX веке.
За столько веков курение кальяна прошло множество моментов развития, преображения. Сегодня курение кальяна стало искусством, культурным феноменом. В нем прекрасно все без исключения: атмосфера, обстановка, эмоции, окружающие люди, традиции, церемония, красота самого устройства.
Очень важно то, что за столько лет кальян не утратил своего символизма: атрибут интеллектуальных размеренных бесед, споров, разговоров. Неоднократно за трубкой кальяна рождалась истина, находились решения самых сложных проблем и семейных распрей. У курения кальяна никогда не было границ: его употребляли как девушки, так и мужчины. Это можно увидеть на древних фресках и рисунках.